|
|
Mexicaanse Cannelloni
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 canneloni?s
- 500 gr rundsgehakt
- 1 avocado
- 2 chilipepers
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 blik mais
- 50 gr geconcentreerde tomaat
- 50 gr boter
- 70 gr bloem
- 1 liter melk
- komijnpoeder
- curcumepoeder
- nootmuskaat
- 1 blokje pure bittere chocolade
- 1 teentje look
- 1 flesje Mexicaans bier
- 300 gr geraspte Cheddar kaas
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180? C.
Bereidingswijze:
Doe een beetje olie in een pot.
- Bak hierin het rundsvlees samen met wat look, komijnpoeder, curcumepoeder, wat fijn gesneden chilipepers, peper en zout.
- Voeg daarna het blik gepelde- en geconcentreerde tomaat toe, een blokje pure chocolade en wat bier. Laat het geheel sudderen.
- Maak een roux van de boter en bloem.
- Voeg hier melk en nootmuskaat aan toe, samen met wat peper en zout en tenslotte de gepureerde avocado.
- Nadat de ?chili? wat ingekookt is voeg je er een blik mais bij.
- Roer alles goed om.
- Vul de canneloni?s met chili, en houdt de saus even apart.
- Leg de canneloni?s in een beboterde ovenschotel.
- Schik ze in een pan, en overgiet ze met de overschot van de chili en de avocado-bechamel.
- Overstrooi rijkelijk met geraspte chedar en kook het geheel gedurende een half uur gaar in de oven.
|
|
|